أطباق رئيسه >> طريقة عمل الباذنجان المحشي

 بتاريخ  24/06/2018    تعتبر أكلة "محشي الباذنجان" من الاكلات الشعبيه المعروفة في منطقة الشام و فلسطين , و من المعروف أن اعداد هذه الأكلة قد يستغرق بعض الوقت و الجهد و لكن هذا المجهود يستحق الطعم الرائع.
في هذه الوصفة سنعرض لكم أسهل طريقة لعمل الباذنجان المحشي و حشوة الباذنجان المحشي.
اليكم الان التفاصيل نرجو أن تعم الفائدة.


المقادير :_
- أرز متوسط الحجم – ما يعادل نصف كوب.
- لحمه مفرومه – ما يعادل نصف كيلو.
- بهارات مشكله – ما يعادل ربع فنجان.
- ملح – نصف ملعقة كبيره.
- فلفل اسود – ملعقة صغيره.
- باذنجان منور – تقريبا 10 حبات متوسطة الحجم.
- طماطم – ما يعادل حبة واحدة.
- ثوم – عدد 2 فص.
- صلصة البندوره – ما يعادل ربع كوب.
- مكعب بهارات (مثل ماجي).
- ماء – ما يعادل كوبين كبيرين.

طريقة التحضير :-
سنسرد الان طريقة تحضير الحشوه و البانجان المحشي :
- نقوم بغسل الباذنجان بالماء جيدا.
- ننقر الباذنجان باستخدام أداة النقر للتخص من اللب و من ثم نقوم بغسله جيدا , يرجى الحرض على عدم ثقل الحبة أثناء الحفر.
- غسل الرز جيدا بالماء.
- تجهز اللحمه المفرومة في وعاء منفصل.
- نقوم بخلط الارز مع اللحمه المفرومه.
- نقوم برش البهارات المشكلة والفلفل الأسود و الملح فوق الارز و اللحمه و من ثم خلطهم جيدا.
- الان نقوم بحشي حبات الباذنجان بالحشوه , حيث يفضل نص الحبة تقريبا و من ثم يتم رص حبات الباذنجان المحشية في وعاء الطبخ . نكرر عملية الحشي حتى الانتهاء من جميع الحبات.
- نقوم بفرم فصوص الثوم و رشها فوق حبات الباذنجان بشكل متساو.
- نقوم بفرم الطماطم الى شرائح دائرية أو طولية و نصفها فوق وعاء الطبخ بشكل متساوي.
- نقوم بقسم مكعب البهارات (مثل ماجي) الى نصفين و اضفة كل نصف في طرف في وعاء الطبخ.
- يمكن اضافة رشة ملح حسب الرغبة.
- اضافة صلصة البندورة أو الطماطم.
- اضافة الماء.
- يوضع وعاء الطبخ على درجة حراره هادئه حتى الاستواء.
- بعد نضوج الحبات نقوم بتفريغها في وعاء التقديم و يمكن وضع مرقة البندوره من وعاء الطبخ فوقها.


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    1     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة طبخ طيور "الفري" المحشي

 بتاريخ 20/01/2017 : اليوم سنعرض لكم طريقة اعداد طبق حمام أو طيور "الفري" المحشي ,حيث يتيميز هذا النوع من الطيور بلذة طعمه وطراوة لحمه بالاضافة الى فوائده الصحيه الرائعه حيث يحتوي كمية دهون أقل. 


طريقة بسيطه لاعداد "قلاية اللحمة"

 بتاريخ 05/01/2018 : "قلاية اللحمه" من الأطباق الشعبيه المعروفه في بلاد الشام خصيصا , تتميز ببساطتها و سهولة تحضيرها , من اسم الطبق فان المكون الرئيس لها هو اللحم بغض النظر ان كان لحما بقريا أو لحم خراف. نرجو لكم الاستفاده. 


طريقة عمل الملوخية باللحمة

 بتاريخ 01/06/2018 : "الملوخية باللحمة" من الأكلات الشعبية العربيه المحببة , حيث لايكاد يخلو بيت من هذة الاكلة على مدار السنة , ويجدر الذكر هنا أن طريقة عمل الملوخية باللحمة تختلف من بلد الى بلد , قمثلا طريقة التحضير في مصر تحتلف عنها في فلسطين و سوريا.