أطباق رئيسه >> طبق الكفته بصلصة الطماطم

 بتاريخ  01/06/2016    تعتبر من الوصفات الفلسطينيه الروتينيه و المعروفه لدى الكثير من الناس منذ زمن بعيدا جداد , في هذه الوصفه توثيق للطريقة التقليديه لاعداد هذه الاكله و شرح مفصل و سهل لطريقة الاعداد و نرجو لكم الاستفاده و بالهناء و الشفاء.


المقادير :
- نصف كيلو لحم كفته.
- بطاطا – عدد 3 حبات حجم كبير.
- فلفل حلو - عدد 1 حبه كبيره.
- طماطم – عدد 1 حجم كبير.
- ملح – 2 ملعقه صغيره.
- فلفل اسود – 2 ملعقه صغيره.
- بهارات كفته أو بهارت مشكله – 2 ملقعه صغيره.
- حبة ليمون صغيره.
- بصل عدد 2 كبير.
- صلصة الطماكم – 2 ملعقة كبيره.
- زيت زيتون – 4 ملاعق كبيره.

تحضير المكونات :
- غسل الطاطم جيدا و من ثم تقطيعه الى شرحات دائريه.
- غسل حبات البطاطا جيدا و من ثم تقشيرها و تقطيعها على شكل دوائر أو على شكل شرحات (طوليا) و ذلك حسب الرغبه.
- تقشير البصل و من ثم غسله.
- قطع حبة الليمون الى جزئين و من ثم عصرها من خلال اداة عصر و افراغ عصير الليمون في كوب.
- تقطيع كل البصل الى شرائح دائريه أوعلى شكل شرحات (طوليا) حسب الرغبه.
- غسل الفلفل الحلو جيدا و من ثم تقطيعه الى شرحات دائريه.
- اذابة صلصة الطماطم في كوب كبير و نصف كبير من الماء.

كفتة بصلصة الطماطم قبل الطبخ طريقة التحضير :
- وضع الفلفل الاسود و الملح و بهارات الكفته (أو البهارات المشكله) فوق عجين لحمة الكفته و من ثم يتم خلطها بشكل جيد.
- نقوم بتشكيل كرات مخروطيه من الكفته , يمكن عمل ذلك بسهوله عن طريق اخذ كميه من عجين الكفته و فركها فوق مفرمة بلاستيكيه براحة اليد بهدوء الى ان تتشكل. (حسب الرغبه يمكن تشكيل الكفته الى كرات صغيره عوضا عن الكرات المخروطيه)
- وضع شرحات البطاطا و الطماطم و الفلفل الحلو و البصل في وعاء الطبخ و من ثم يتم وضغ كرات الكفته فوقها.
- صب كوب صلصة الطماطم فوق الوعاء و من ثم صب عصير الليمون - صب زيت الزيتون فوق الوعاء.
- اضافة القليل من الماء (حسب الحاجه) حيث يجب غمر نصف وعاء الطبخ تقريبا بالماء.
- يتم وضع الوعاء على شعله متوسطه لمدة ساعه الى ساعه و نصف الى ان تصبح الكفته ناضجه و من ثم يمكن نقلها للفرن لمدة 15 دقيقة للتحمير.


شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    1     0

 مواضيع ذات صلة 

طريقة عمل "خلية النحل" بالجبن

 بتاريخ 11/11/2017 : "خلية النحل" من المأكولات المشهوره في الوطن العربي و خاصة منطقة الخليج العربي, تشبه نوعا ما المعجنات و تتميز بشكلها الذي يشبه نوها ما خلية النحل , ممكن اعداد "خلية النحل" بالجبنه أو القشطه حسب الرغبه , في هذه الوصفه سنشرح طريقة اعدادها بالجنبه. نرجو أن تعم الفائده. 


طريقة عمل فتة الحمص الملكيه

 بتاريخ 12/05/2016 : تعتبر هذه الاكله من الاكلات الشعبيه المرتبطه بتراثنا و المعروفه ببساطتها و لذتها بان واحد , في هذه الوصفه سنقوم بالتفصيل بشرح عملية اعداد الحمص و تجهيز الفته , نرجو لكم الاستفاده و بالهناء و الشفاء. 


طريقة عمل الملوخية باللحمة

 بتاريخ 01/06/2018 : "الملوخية باللحمة" من الأكلات الشعبية العربيه المحببة , حيث لايكاد يخلو بيت من هذة الاكلة على مدار السنة , ويجدر الذكر هنا أن طريقة عمل الملوخية باللحمة تختلف من بلد الى بلد , قمثلا طريقة التحضير في مصر تحتلف عنها في فلسطين و سوريا.