يعتبر طبق الفريكة المفلفلة باللحمة من الأطباق الشائعه في البلاد العربية بشكل عام وفي بلاد الشام خصيصا, حيث يتميز هذا الطبق بفوائده الغذائية الرائعة ناهيك عن طعمه الاخاذ و الاسر للقلوب ,وهو طبق غني بالفوائد لاحتوائة على العديد من العناصر الغذائية الاساسية التي تساهم في بناء الجسم مثل البروتينات و المعادن و الألياف الغذائية وغيرها.
نقدم اليك عزيزي القارئ أسهل طريقة لعمل الفريكة المفلفلة باللحمة كما وردتنا من ربات المنازل , نرجو الاستمتاع و أن تعم الفائدة.

مقادير الفريكة المفلفلة باللحمة :

- فريكه , ما يعادل 2 أكواب متوسطة.
- بصل , حبة واحدة كبيرة.
- ثوم , ما يعادل فصين الى ثلاث فصوص متوسطة الحجم.
- فلفل حراق , حسب الرغبة.
- مكعب بهارات (مثل ماجي أو كنور).
- زيت زيتون , ما يعادل ملعقة كبيرة.
- بهارات مشكله , ما يعادل ملعقتين.
- كركم , ما يعادل ملعقة صغيرة.
- لحمه , نص كيلو قطع لحمة معكبات.
- ورق غار – مايعادل حفنة صغيرة.
- هيل – مايعادل ملعقة صغيرة.
- قرنفل – مايعادل ملعقة صغيرة.
- ملح.

تحضير مكونات الفريكة المفلفلة :

قبل البدء بتحضير طبق الفريكة المفلفلة يجب أن نقوم بتهيئة المكونات الاساسيىة للطبخ , التالي هو الخطوات المطلوبة لتهيئة المكونات :
1. غسل مكعبات اللحم بالماء جيدا.
2. نقوم بتنظيف الفريكه من الأوساخ العالقه بها (ان وجدت) و من ثم غسلها جيدا بالماء. و تصفيتها
3. نقشر البصل و نغسله جيدا.
4. نغسل الثوم و الفلفل جيدا بالماء.

طريقة عمل الفريكة المفلفلة :

سنقوم الان بتوضيح خطوات طريقة عمل الفريكة المفلفلة بالتدريج :
1. نسلق قطع اللحمة جيدا , حيث نقوم بوضع القطع في وعاء الطبخ و من ثم نضيف ورق الغار و حبات الهيل و القرنفل و رشة ملح , و من ثم تغمرها بالماء و نغطي وعاء الطبخ على نار هادئة حتى تنضج تماما , قد تستغرق هذه العملية من 40 دقيقة الى الساعه حسب نوعيى اللحمة.
2. نفرم البصل وفصوص الثوم والفلفل فرمة ناعمه , و من ثم نقوم بوضع المكونات في مقلاة مع ملعقة زيت زيتون كبيرة على نار متوسطة ومن ثم نقلبهم قليلا بين الوقت و الاخر حتى التحميص.
3. نضيف نحتوى المقلاة الى قدر الطبخ على نار متوسطة.
4. نضع فوقهم الفريكة ومن ثم يتم تقليبها مع محتوى القدر جيدا لبضع دقائق.
5. نضيف القليل من الملح والبهارات المشكله والكركم ونتابع الخلط و التقليب لعدة دقائق.
6. يضاف الماء فوق خليط الفريكة وتترك لتغلي لمدة 5 الى 6 دقائق و من ثم نغطي القدر و تترك لكي تنضج على نار هادئة لمدة 20 الى 30 دقيقة تقريبا, يمكن التأكد من النضوج عن طريق التأكد من كثافة حبات الفريكة و جفاف الماء من القدر.
7. يتم سكب الفريكة في و عاء التقديم و من ثم توضع قطع اللحمه فوقها, يمكن رش اللوز المقمر فوقها أو البقدونس المفرومه.

“فضلا وليس أمرا إذا أعجبك المقال قم بمشاركته مع الأصدقاء لتعم الفائدة“

شاركنا برأيك ...هل أعجبك المقال    3     0

رجــوع